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吃烤饺、喝羊骨头汤…@绍兴吃货你最爱去哪儿吃

  一座城市的夜宵火爆程度,能从一个侧面反映出这座城市的人气和活力。作为冬夜里的一份温暖,绍兴人都在哪里吃夜宵?作为夜经济的一个部分,本地的夜宵市场是否能满足食客需求?带着疑问,记者近日在越城区进行了走访调查。

  周五凌晨的冷风,丝毫不影响昌安立交桥下那家远近闻名的烤饺店的人气。灯光之下,店里吃烤饺、喝羊骨头汤的热闹不减,而店门口,外卖小哥来来去去,把一袋袋打包好的热食送到城市的各个角落。

  家住白鹭金滩的市民赵先生是这里的常客。“在公司加班晚了,常来这里吃份烤饺再回家。”赵先生告诉记者,自己工作刚满10年,在这家店吃夜宵也吃了这么久,可这么多年过去了,也没见绍兴有其他很出名、有特色的夜宵。

  赵先生还向记者提起前不久遇到的一个难题,因为航班延误客户到的晚了,想招待他们用餐,酒店餐饮部说厨师已经下班了,想带客户去吃夜宵,一时间竟也想不到哪里合适,最后只好带客户去了一家24小时营业的火锅店。

  家住上海、经常来绍兴出差的杨女士也有同样的感受,“有时候周末留在绍兴,朋友、家人从上海过来玩,白天还能逛个景点,晚上那些商场关门后,就不知道该带他们去哪儿了,没找到太多本地特色的娱乐项目。”

  事实上,绍兴夜宵市场也并非没有过响当当的名号,追溯历史,上世纪90年代初,绍兴人的夜生活逐渐丰富,一些摊贩开始在解放路和东街交叉口摆“螺蛳摊”,后来随着东街小商品市场的拆迁,那些流动摊贩就散落到了城北桥、延安路、大龙市场等地;2003年,露天经营的一部分摊贩搬进了位于剡溪路的绍兴夜排档,经过数年的发展终成绍兴夜生活的“地标”,众多食客和游客曾慕名而来,促进了这片街区的繁华;可随着城市文明建设的推进,到了2017年8月,绍兴夜排档关停,并于同年10月底完成拆除。这以后,说起到哪里吃宵夜的问题,不少绍兴人就有了迟疑。

  “夜间餐饮是绍兴人‘夜生活’的短板之一,游、玩、购等都是夜经济的组成部分,本地人的消费习惯一直是保守以及内敛的,因而夜间娱乐消费的主体主要是一群年轻人,还有被绍兴旅游资源吸引来的游客。”绍兴文理学院商学院教授章融表示,以需求为导向,给本地人和外来游客营造高品质的夜间消费环境,才能更好地发展绍兴夜间经济,促进消费升级。

  据了解,早在今年年初,市商务局公布的2019年商务重点工作中,就有全市建成10家夜宵城的目标,其中,越城区就有4家,这些夜宵城建设推进情况如何?是否能成为绍兴人的夜宵好去处?是否能撬动绍兴夜经济?记者还将进行追踪报道。


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