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焙芝语Mr杨 美食披萨进阶课

  Mr杨又有新搞作啦! 本期,我们来制作一款低成本好味道并且非常鲜美的一款披萨,食材源自大自然中最常见的各类菌菇,它的名字叫做《群菇荟萃披萨》,当然你也可以叫它《蘑菇开会》!哈哈 课程从和面开始讲起,打面、发酵、搓饼成型、自制新蘑菇酱、顶料蘑菇处理、撒料烘烤等全流程全部都有详细的制作演示和讲解。 面饼部分仍然采用低温冷发酵传统手拍纽约饼底,面团可以储存2~3天,工艺和口感历经市场验证,出品成熟,学完即可上手售卖。 9寸成本可以控制在10~15元左右,售价40元~60元,出品速度远远大于面包、蛋糕和各类甜品,是超适合私房售卖的产品哦。 PS:课程配方请加Mr杨老师的VX获取 VX:bakerytalk

  焙芝语的线下披萨培训课程已经开设4年多,培训近400位学员,大多数已经开设了自己 的披萨店或私房披萨,走上了创业的道路。但是还是有很多学员因为距离或者 时间的关系没有办法参加我们的线下培训课程,总是存在小小的遗憾。 因此,Mr杨在总结4年多披萨培训经验的基础上,开设了适合网上授课的全套披萨培训在线系列课程,内容涵盖冷发酵、热发酵、面团储存、底酱制作、烤箱选择、饼底手法、设备工具和物料清单、金牌薯泥、摩卡芝城、芝心、意大利薄脆披萨、彩色面团,以及多款创意披萨等,内容相当的丰富哦。 本套课程线元,不用长途颠簸,只用线下课程十分之一的学费,或是一张高铁票的价格,就可以在线学到最主流的披萨制作技术,对披萨感兴趣的你,有没有很动心呢?

  本期课程全部采用低温冷发酵面团制作,低损耗、易于门店和私房操作、口感好,目前广泛应用于披萨业界!

  后续序列课程将会增加更多的内容,包含热发酵、意式薄脆、各种金牌比萨、摩卡披萨等网红系列课程。


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